コンセプト

心も体も喜ぶフランス料理。
ブランドにこだわらず、その季節、その時にしか手に入らない食材を、その道のプロから仕入れ、素材の『おいしい』を感じていただきたいメニューのため、コース料理のみとなっております。

Marcassin(マルカッサン)」とは、フランス語で「ウリ坊」を意味します。当店では店名の通り、狩猟シーズンに各地で仕留めた猪や鹿、鴨などのジビエを最高の一皿に仕上げて、ご来店するお客様にご提供いたします。

また、狩猟シーズン以外の季節は、シェフ並びに食材のプロ達が厳選した四季折々の食材をジビエに負けない一皿に仕上げております。